Парижская кухня

  • 16-11-2020
  • комментариев

Количество ресторанов в Городе огней может быть пугающим, но я собрал для вас разнообразный выбор, от последних изысканных и атмосферных нишевых находок до роскошных кулинарных храмов. Приятного аппетита!

Номия Супер модная и классная художественная инсталляция. Номия - это ресторан на 12 человек внутри стеклянной коробки на крыше Дворца Токио. Шеф-повар Жиль Стассар создает постоянно меняющееся ежедневное меню. Зайдите на веб-сайт, и вы прочтете подсказки об ингредиентах, которые вдохновляют на блюда этого дня - весело.

www.nomiya.org | Телефон: +33 (0) 1 47 23 54 58 13 Авеню дю Президента Вильсона | Париж, Франция 75116

La Maison du Caviar - рай для любителей икры, Моники и Федерико. Им нравится, что акцент делается на икре и что она не такая уж элегантная и претенциозная, как Caspian. Не пропустите простой запеченный картофель, возведенный на новый уровень с икрой.

www.caviar-volga.com | Телефон: 33 (0) 1 47 23 53 43 21 Rue Quentin-Bauchart | Париж 75008 Франция

Laduree Bar Компания Laduree, известная своими безупречно вкусными и яркими макаронами, вышла за рамки сладостей и чая и открыла новый бар. Стиль нео-ар-нуво прекрасно сочетается с предложениями меню - блинами, карпаччо и коктейлями… особенно вкуснятина - это (конечно) блюда, вдохновленные макаронами.

www.laduree.com | Телефон: +33 (0) 1 40 75 08 75 13 Rue Lincoln | Париж 75007 Франция

Le Voltaire Мои инсайдеры Моника и Федерико любят Le Voltaire за старинное традиционное парижское бистро (много жаркого и мяса!). Еда отличная, и обслуживание французское, и здесь всегда много посетителей.

Телефон: +33 (0) 1 42 61 17 49 27 Quai Voltaire | Париж 75007 Франция

Hotel Particulier Secret Bar В самом сердце Монмартра Hotel Particulier представляет собой отель-люкс, превращенный в виллу, который ранее принадлежал семье Гермес. Так что, конечно, вполне логично, что внутри спрятан симпатичный маленький секретный коктейль-бар. Бронирование является обязательным, так же как и напитки старой школы, смешанные резидентом Нью-Йорка. «Между простынями» - одно из его лучших… расслабься после первого… Приходи на бранч в пятницу, субботу и воскресенье.

www.hotel-particulier-montmartre.com | Телефон: +33 (0) 1 53 41 81 40 23 Авеню Жюно | Париж 75018 Франция

La Mangue Verte Мой парижский инсайдер Катрин Заржеки наслаждается обедом в La Mangue Verte (Зеленое манго) в 13-м округе Парижа. Это очень хороший вьетнамский ресторан, расположенный в китайском квартале Парижа. Не слишком гламурный район города, но очень интересный для азиатских продуктовых магазинов (отлично подходит для покупки овощей и фруктов) и для ресторанов в глуши.

Телефон: +33 (0) 1 45 82 67 55 100 Авеню Иври | Париж, Франция

La Table de Joël Robuchon La Table - младшая, менее грандиозная сестра супершеф-повара Жоэля Робюшона, легендарного L'Atelier, и, как и его брат, этот ресторан представляет собой переработанную классику. Мотив сусального золота в столовой символизирует стиль кухни - все дары природы, приготовленные с элегантностью и классом. В дополнение к основным блюдам, вам предложат широкий выбор небольших блюд. Ожидайте, что вы найдете общие ингредиенты - бобы, артишоки, оливки - приготовленные креативным образом. Здешние повара делают с овощами то же, что и Ван Гог рисовал, то есть используют их во всей их текстуре и неиспользованном потенциале. Попробуйте заяц, фаршированный фуа-гра, или заливное из краба с авокадо.

www.joel-robuchon.com | Телефон: +33 (0) 1 56 18 16 16 16 Авеню Бюжо | Париж, Франция

Aux Lyonnais Этот классический бушон является неотъемлемой частью улицы Сен-Марк с 1890 года, но заслужил новую репутацию в 2002 году, когда его возглавил супер-шеф-повар Ален Дюкасс. Он сохранил гламур Belle Époque цинкового бара бистро, изделия из дерева и травленое стекло 19-го века, но обновил в основном мясную кухню в лионезском стиле с современной изюминкой и чувственностью. Согревающие сердце блюда готовятся с использованием инновационных технологий, свежих продуктов и таких основных продуктов лионеза, как щука, вареная свинина и сыр из Изера. Карта вин, выбранная сомелье, составляющим список всех отмеченных звездами Мишлен аванпостов Дюкасса, представляет собой коллекцию, в которой основное внимание уделяется лучшим винам Роны. Это бистро по соседству более простое и доступное, чем роскошные обеденные зрелища Дюкасса, такие как Plaza Athénée или его ресторан в Domaine des Andéols. Вы можете заказать prix fixe или à la carte.

www.alain-ducasse.com | Телефон: +33 (0) 1 42 96 65 04 32 Rue Saint-Marc | Париж 75002 Франция

Le ChateaubriandЭто место в 11 округе Парижа начинает появляться в туристических книгах, но задолго до того, как вам нужно было делать предварительный заказ за несколько недель, наш друг-документалист назвал своим любимым бистро в стиле ар-деко. Сегодня баскский шеф-повар Инаки Айзпитарте привлекает как местных хипстеров, так и гурманов своей концептуальной французской кухней в стиле модерн. Каждая тарелка - это тщательная проработка цветов и ароматов, и кажется, что она вдохновлена миром современного искусства, вероятно, это наследие его предыдущего пребывания в Le Transversal, ресторане Le Musée d'Art Contemporain du Val de Marne. Серверы тоже имеют вычурный характер в стиле бохо. Многие посетители приятно удивлены сырыми креветками, которые подаются с острым цитрусовым соусом и шелковистым авокадо. Сочные мидии украшают обработкой из клубники, ежевики и крыжовника.

Телефон: +33 (0) 1 43 57 45 95 126 Авеню Парментье | Париж 75011 Франция

Ресторан Georges в Центре Помпиду Стальные и стеклянные конструкции этой закусочной на шестом этаже представляют собой дизайн в стиле Баухаус и космической эры, который привлекает не меньше, чем произведения искусства в самом Центре Помпиду. Конечно, здесь все немного более интерактивно, чем в потрясающих выставочных залах. Если виды из столовой являются типично французскими - Монмартр, Нотр-Дам и т. Д. - вы обнаружите, что умные блюда фьюжн имеют гораздо более глобальную перспективу. Здесь есть настоящая кухня Организации Объединенных Наций: от гаспачо с латинскими приправами до запеченной трески с тайским привкусом и калифорнийских свежих овощей с японским акцентом. Если бы только дипломаты с этим ладили.

www.cnac-gp.fr | Телефон: +33 (0) 1 44 78 47 99 19 Rue de Beaubourg | Париж 75004 Франция

Le Chapeau Melon - это бистро в стиле винного магазина и гостиной, которое предлагает две драгоценные вещи, которые редко встречаются вместе в Париже: интимность и отличную цену. Вдали от переполненных туристами бульваров первого округа, винный бистро Оливье Камю рассчитан всего на 15 мест, и каждую ночь он подает свои фиксированные обеды и ужины в переполненном зале. Его популярность и ограниченное количество сидячих мест означают, что бронирование необходимо как минимум за несколько месяцев. Меню меняется ежедневно, но вы можете рассчитывать на классическую французскую технику, применяемую к глобальным ингредиентам, таким как карри и различные азиатские специи. Камю начинал свой бизнес как винный магазин, поэтому неудивительно, что он поражает воображение выбором, особенно редких органических и биодинамических этикеток.

Телефон: +33 (0) 1 42 02 68 60 92 Rue Rébeval | Париж 75019 Франция

Кухня UnicoNouvelle - фирменное блюдо в этой обновленной, аутентичной мясной лавке эпохи ретро 1970-х годов, недалеко от того места, где когда-то стояла знаменитая Бастилия. Апельсиновая формика изобилует, и гурманы со всех сторон и хипстеры со всех концов улицы ворвались в этот ресторан, как только он открыл свои нежные куски аргентинской говядины, приготовленные на углях. Он рекомендован нам известным нам известным парижским режиссером-документалистом. Открытые парижанами аргентинского происхождения - архитектором и фотографом - они приглушили модные мандариновые и морковно-оранжевые оттенки с помощью акцентов из темного дерева и мебели, использовали плиточные стены, мясное оборудование из нержавеющей стали и разделочные столы в качестве декора и повесили несколько нарезки вяленого мяса, чтобы создать яркую обстановку, наполненную шармом бохо.

www.resto-unico.com | Телефон: +33 (0) 1 43 67 68 08 15 Rue Paul Bert | Париж 75011 Франция

Le Voltaire Эпикурейское просвещение в Le Voltaire в значительной степени гарантировано - если, конечно, вы можете получить стол. Оживленная закусочная на берегу Сены настолько загружена, что можно подумать, что каждый турист в городе приходит сюда на обед, но факт в том, что именно сюда стекаются местные авиастроители, когда они не уезжают на Капри или Дубай. Клубная атмосфера ощущается в воздухе, когда светские люди бросаются друг другу в поцелуях между закусками классической французской кухни, типичными блюдами, которые сделали Париж мировой кулинарной столицей задолго до эпохи фьюжн.

Телефон: +33 (0) 1 42 61 17 49 27 Quai Voltaire | Париж 75007 Франция

Mini Palais После ремонта за 1,5 миллиона долларов, Mini Palais открылся как флагманское кафе Гран-Пале летом 2007 года. Однако в этом ресторане на 140 мест мало что можно отнести к категории «мини». Это особенно актуально на впечатляющей открытой террасе с колоннами, где вы можете погрузиться в грандиозную сцену болтливых, гламурных светских людей, размахивающих высокими сумками с билетами. В теплое время года здесь можно купить столик. Внутри он менее привлекателен, где потолки 25 футов в высоту, люстры - блестящие хрустальные номера Baccarat, а кухня открыта с раннего утра до позднего вечера, а в некоторые вечера живая музыка начинается около 23:00. В меню отражен глобальный подход к французской кухне: тонкие хрустящие нити картофельного пюре отлично подходят для стандартных стейков. Повара здесь превосходно берут простые ингредиенты и заставляют их петь с хорошо продуманным добавлением нескольких невероятных ароматов. Попробуйте ризотто с крабовым мясом, лимоном и тмином или ростбиф с глазированной вареной морковью, апельсином и лакричником.

www.minipalais.com | Телефон: +33 (0) 1 42 56 42 42 Авеню Уинстона Черчилля | Париж 75008 Франция

Le Saut du Loup В Musée des Arts Décoratifs есть новое дополнение, двухуровневое, универсальное место для встреч, которое частично состоит из кафе на открытом воздухе, частично в помещении ресторана и полностью стильно. С момента открытия в 2007 году обеденный павильон, украшенный зонтиками, служил специальным подиумом для городских модников, привлекая значительную долю туристов, которые восхищались очарованием всего этого. Во время великолепных Парижских источников это определенно одна из самых ярких закусочных на открытом воздухе в обеденное время. Сделайте заказ, иначе вы пропустите. Более сдержанный в ресторане в помещении, оформленном в стиле кабинета в шикарном минимализме. Черно-белая мебель геометрической формы обрамляет столовую, из массивных окон которой открывается кинематографический вид на культовые сооружения города. Кресло на террасе, открывающееся в теплое время года, похоже на ложу посреди садов. Потолки украшены фресками в дадаистском стиле, а посуда такая же декоративная, как и вкусная. Есть гаспачо с сорбетом из авокадо, салат из спаржи с эмульсией из маракуйи и искусно приготовленные клубные бутерброды. Большинство пунктов меню доступны в обоих обеденных залах.

www.lesautduloup.com | Телефон: +33 (0) 1 42 25 49 55 107 Rue de Rivoli | Париж, Франция

Les Ombres и Café Branly в Musée du Quai Branly Независимо от того, проводите ли вы день, путешествуя по новой коллекции музея африканского, азиатского и океанического искусства и предметов, закусочная в саду Сент-Жиль-Клеман - идеальное место, чтобы бросить якорь. быстрый перекус или длительный обед. Есть официанты, но нет скатертей - комбинация, которая создает атмосферу сдержанности и непринужденности. В этом кафе на открытом воздухе с непринужденной атмосферой вы можете посидеть среди международной артистической толпы и попробовать пирог с заварным кремом или салат. Более формальный ресторан Les Ombres, названный в честь тени, отбрасываемой на отель очень близкой Эйфелевой башней, расположен наверху на террасе с видом на сады музея площадью 16 000 квадратных футов. Шеф-повар Арно Буске - помощник Жоэля Робюшона.

www.quaibranly.fr | Телефон: +33 (0) 1 47 53 68 00 27 Набережная Бранли | Париж, Франция

La Grande Cascade Есть несколько ресторанов с таким красивым естественным освещением, как La Grande Cascade. Расположенный в павильоне Второй Империи на краю Булонского леса, ресторан обладает прекрасным светом благодаря потрясающему стеклянному потолку, который пропускает свет днем и на закате. Мечтательная обстановка - потолочные фрески, мерцающие люстры и тяжелые золотые шторы - сочетаются с продуманными и хорошо выполненными блюдами шеф-повара Фредерика Роберта, такими как жареная фуа-гра в соевом соусе, ракушки гребешков, маринованные в белом трюфельном масле, а также безе и засахаренный лимонный мармелад. Открыто каждый день.

www.lagrandecascade.net | Телефон: +33 (0) 1 45

комментариев

Добавить комментарий