Маркус Самуэльссон отвечает на колонку Эдди Хуанга о Red Rooster
Сегодня утром The Observer опубликовал колонку кулинарного бонвивана, шеф-повара, владельца ресторана и писателя Эдди Хуанга о Red Rooster, ресторане высокой кухни в Гарлеме. подача блюд ню-соул любимого кулинаром Маркуса Самуэльссона, мемуары которого «Да, шеф» выходят на этой неделе. Реакция была - мягко говоря - пламенной.
Теперь взвесил сам Маркус Самуэльссон.
В интервью сайту журнала Paper, привязанному к книге, сайт получил вопрос в сегодняшней колонке - что не очень понравилось книге г-на Самуэльссона (которую сравнили с Редьярдом Киплингом) или ресторану (и что это значит для района) - в которой у г-на Хуана был уроженец Гарлема, рэпер - продюсер Shiest Bubz, сопроводите его к ужину.
Через PaperMag.com (выделено нами):
Как вы относитесь к сегодняшней статье Эдди Хуанга в Observer, в которой он в основном звонит Вы в Гарлеме посторонний?
Я чувствую, что чем больше вы пытаетесь быть позитивным, тем больше вы пытаетесь внести изменения и тем больше людей будет иметь свою точку зрения на это. Не то чтобы он здесь подходил, но мы живем в разнообразной среде, где люди имеют полную свободу комментировать. Я могу жить с тем фактом, что мы создали рабочие места и делаем людей счастливыми. Я поддерживаю нашу работу каждый божий день, независимо от того, у кого есть комментарий.
Мы осмелились бы возразить: Напротив, мистер Самуэльссон! *
fkamer@observer.com | @weareyourfek
[* Кому, конечно, нужно иметь представление о «значимости» Эдди, поскольку он подписал как минимум одно из таких же масштабных начинаний.]
комментариев