Еда и вино для идеального пикника на выходных в День труда

  • 06-11-2020
  • комментариев

Это уже выходные, посвященные Дню труда, а это значит, что лето вот-вот превратится в холодные зимние ветры, седьмой сезон GoT закончился, и мы остались терпеливо ждать самых ожидаемых осенних шоу. Короче говоря, сейчас время отдыха в помещении и самое время насладиться последними лучами солнца лета. Мысленно обратившись к природе, мы решили обратиться к опытному сомелье Лауре Маник, чтобы найти вдохновение в сочетаниях вина и закусок для идеального пикника.

«Природа пикника игривая, веселая и свежая, - сказал Маник, когда мы запрыгнули на звонок. - Поэтому нам нужна еда, которая не испортится, например, вещи, которые можно есть пальцами или захватывать руками. двумя руками. И ваше вино должно быть чем-то, что вы не прочь положить в сумку-холодильник, которую можно толкнуть. Так что, на мой взгляд, выбирайте вина стоимостью менее 20 долларов, доступные, свежие, фруктовые и игривые. наши отправные точки ".

Маньец был директором по винам и спиртным напиткам в 20 ресторанах по всей стране. Теперь она также работает с тщательно подобранной коробкой для вина под названием Weekly Tasting, где она и другие сомелье предлагают тонкие сочетания вина и еды. Коробка вин отправляется прямо к вашей двери с предложениями и даже некоторыми рецептами.

Прокрутите ниже, чтобы узнать, что Маниец выбирает для пикника. А чтобы узнать, что есть в коробке с еженедельной дегустацией на этой неделе, посетите сайт weeklytasting.com.

Маньек рекомендует испанское фризанте (слегка игристое) под названием Txakoli в качестве особого легкого угощения на пикнике.

«Он не игристый, как шампанское или просекко как таковое, но он имеет крошечную шипучесть, лимонную, свежесть и слабый алкоголь. Идеально, чтобы охладиться и просто попить из пластикового стакана ».

Маньек также говорит, что вы можете попробовать португальское вино Верде или другое легкое игристое белое вино и сочетать любое из этих вин с солеными закусками, такими как тапас, сыр или хамон.

Маньек предлагает сочетать белые, такие как Шабли из Франции (из региона, где производят Шардоне), с более богатыми продуктами, такими как курица или салат из морепродуктов, когда обедаете в непринужденной обстановке.

По словам Маница, сочетайте розовое вино из ваших любимых регионов мира с мясным ассорти, например прошутто или салями.

«Большинство людей знают, что регион Сансер во Франции производит великолепные вина, но они могут не знать, что Сансер также производит розовые вина. Это может быть весело, если вы найдете розовое пино нуар из Сансера как что-то более знакомое. Или вот это действительно великолепное розовое розовое вино из Италии под названием Cerasuolo d'Abruzzo, которое я сейчас большой поклонник ».

Маньек предлагает легкие красные вина, такие как виноградное сицилийское фраппатто, которые лучше всего хранить в холодном состоянии для пикника на открытом воздухе. Вы можете сочетать свой светло-красный с сырно-мясным ассорти или холодным бутербродом, чтобы сбалансировать фруктовый вкус.

«На пикнике выбирайте красные вина, в которых нет тонны танинов или дубового вкуса. Мне нравятся более легкие красные. Во Франции есть регион под названием Божоле, где делают белые, бело-красные, почти похожие на темно-розовое. Это может быть действительно приятно с холодным сэндвичем с курицей, ветчиной или мясной тарелкой ».

комментариев

Добавить комментарий