Эта ферментационная станция - самый простой способ приготовить соленые огурцы, квашеную капусту, шрирачу и кимчи.
Знаете ли вы, что, если бы не соленые огурцы, Колумб не открыл бы Америку ?? Как бы нелепо это ни звучало, открытие страны произошло благодаря скромному рассолу, который Колумб на своем корабле сильно нормировал, чтобы дать своим морякам, чтобы они не заболели цингой. Я полагаю, что когда-то маринование продуктов могло быть сложной задачей, учитывая все эти бочки и накопление углекислого газа. Kefirko упрощает маринование благодаря стеклянной бутылке, в которой хранятся овощи и рассол, весу, чтобы овощи были полностью погружены в воду, и механизму автоматического отрыжки, который позволяет двуокиси углерода проходить через односторонний клапан для сброса давления. Более того, кувшин для маринования даже поставляется с дневным таймером наверху, который отсчитывает количество дней, в течение которых вы хранили овощи для маринования. Единственная в своем роде станция ферментации позволяет до смешного легко засолить практически все, от овощей до кимчи или даже квашеной капусты!
Станция ферментации Kefirko (которая помогла заложить основу американской нации) представлена в двух размерах и с простой в использовании настройкой, которая позволяет даже самым любителям сборщиков овладеть искусством ферментации. Стеклянная банка действует как инертный контейнер, позволяя рассолу и овощам ферментировать, не вступая в реакцию со стенками банки. Чтобы овощи были полностью погружены в рассол (любой контакт с воздухом может испортить процесс маринования), подпружиненная стеклянная гиря помогает придавить их, создавая сверху объем воздуха, который можно легко откачать, нажав на кнопку в верхней части крышки. Поскольку CO2 накапливается в банке (естественный побочный продукт процесса ферментации), односторонние воздушные клапаны также помогают `` отрыгнуть '' банку, выпуская лишний воздух, чтобы предотвратить создание слишком большого давления внутри. Вместе эти функции делают маринование овощей таким же простым, как их бросить в банку, установить дневной таймер сверху и забыть об этом! Общая установка даже поставляется с дополнительной крышкой, оснащенной фильтром с активированным углем, чтобы помочь поглотить любые неприятные запахи, возникающие во время процесса травления. (Попробуйте понюхать маринованный лук, и я гарантирую, что волосы в носу испарится)
Соленые огурцы не только предотвращают цингу, но и очень полезны. Бактерии, которые помогают сбраживать овощи, на самом деле помогают поддерживать хорошую микрофлору кишечника, способствуют пищеварению и поддерживают здоровье вашего тела. Создаваемый в процессе маринованный сок / уксус даже помогает обуздать скачки сахара в крови и восполняет организм необходимыми электролитами. Клеопатра даже поклялась, что поедание соленых огурцов делает ее красивой ... Я не могу представить, как пахло ее дыхание.
Баночка для кефирко бывает двух размеров, ее можно использовать несколько раз, и ее можно мыть в посудомоечной машине. В каждой банке для маринования даже есть собственный справочник с более чем 25 рецептами, которые помогут вам сбродить практически любые фрукты или овощи… не только потому, что соленья вкусные или полезные, но и потому, что это практически патриотический долг, учитывая его историю!
Дизайнеры: Марко Борко и Андрей Глажар
Кефирко объединил традиции с новыми технологиями и создал простой инструмент для приготовления питательных ферментированных овощей, таких как квашеная капуста, кимчи или любых других овощей на вашей кухне!
Этот инновационный ферментер создан для того, чтобы предоставить вам инструменты для традиционной ферментации, которые вы легко сможете освоить.
Ферментированию можно подвергнуть практически любой овощ, а ферментация свежих фермерских продуктов - отличный способ обеспечить хорошее питание круглый год. Ферментируйте один овощ в одиночку или создавайте смесь разных видов, а также травы и специи, для получения самых разнообразных культивируемых продуктов.
Ферментация - это процесс, при котором сахар и сложные углеводы в пище превращаются в молочную кислоту, что продлевает срок хранения продуктов. На поверхности овощей и фруктов можно найти полезные бактерии, а также многие другие виды бактерий, которые положительно влияют на наше самочувствие и здоровье.
Ферментация дает нам очень питательную пищу, которая отлично влияет на пищеварение и иммунитет. Он вкусный и ароматный, поскольку часто приобретает особый вкус умами.
Стеклянный груз с нажимной пружиной удерживает овощи, чтобы все пузырьки воздуха, попавшие в банку, могли подняться вверх.
Излишки воздуха в банке можно откачать. Бескислородная среда способствует процветанию полезных бактерий.
Отметьте дату начала брожения с помощью встроенных часов брожения и позвольте живым организмам творить чудеса.
Veggie Fermenter обеспечивает безопасность фермента благодаря технологии одностороннего клапана. Это позволяет воздуху выходить, но не в фермент.
Он вытесняет газ, когда давление растет. Нет риска взрыва бутылки, не нужно рыгать банками!
Он улавливает неприятные запахи, образующиеся во время ферментации, и эффективно нейтрализует их с помощью войлочного фильтра с активированным углем, расположенного на верхней крышке.
С помощью штабелируемых верхних крышек вы можете сэкономить место в кладовой, ставя банки одна на другую.
С ферментацией вы можете хранить их в холодильнике в течение нескольких месяцев. Приготовление закваски небольшими партиями удобно, потому что вы можете загружать овощи и фрукты прямо с огорода в емкость для закваски. Это важный шаг к самоокупаемости. Вы действительно можете быть уверены, что никогда не останетесь без важных питательных веществ, даже когда еда не сезонная или у вас нет доступа к магазинам и т. Д.
комментариев