Серов
ºC
$ 61.32
€ 75.65
Реклама на радио
по Свердловской области и в других регионах России
+7(34385)3-87-87
serovfm-tv@mail.ru

.

Реклама

Уральские овощи дорожают, потому что их негде хранить: аграрии рассказали, чем нас будут кормить этой зимой



В Екатеринбурге в эти дни собрались те, кто нас кормит: представители крупных мясокомбинатов, молочных заводов, овощных хозяйств, фермеры, сыровары. Народ на Агрофоруме активно пробует кубиками нарезанную колбасу и сыр, разлитые по пластиковым стаканчикам кефир и йогурт, кусочки хлеба, печенье и булки.

Многое из того, что можно увидеть на выставке, в крупные торговые сети вообще не попадает, иное продаётся в киосках или на ярмарках выходного дня. Немало и очень узнаваемых марок.

– То, что попадает на овощебазы, а оттуда в киоски, на рынки, в торговые сети – привозят отовсюду, – говорит менеджер ЗАО АПК "Белореченский" Светлана Бондарчук. – Из южных регионов в том числе. Чтобы это всё дожило до потребителя, отправляют еще недозрелым. Совсем другое дело – свои овощи. Сейчас сезонная продукция, маленькие хозяйства, фермеры уронили цены. Но у них нет мест для хранения, как у больших хозяйств, так что уже скоро цены потихоньку начнут расти. Мы продаём овощи почти до конца весны.

Производители пока не могут сказать, за какую цену их овощи будут продаваться зимой в екатеринбургских магазинах.

По словам аграриев, хорошим этот сезон стал для тех овощей, которые были "на поливе". Те же овощи, что растут без полива, например картофель, на такой жаре урожайностью не порадовали, впрочем, о цене на овощи зимой говорить пока рано. За какую цену будет продаваться в магазине та же картошка, производители сейчас сказать не могут – всё будет зависеть от рынка.

Картофель, который рос без полива, этим летом уродился плохо.

– Сложно выходить на рынок Екатеринбурга, – рассказали представители торговой марки "Полевской фермер". – В сегменте молочной продукции конкуренция сейчас огромная, у всех молоко, сметана, кефир, йогурты. Чтобы найти своего потребителя, надо искать какие-то собственные фишечки. У нас, к примеру, сливки 50% жирности, таких больше нет, на этой выставке ни у кого точно. Пока наша продукция продаётся в магазине только одной крупной торговой сети, плюс маленькие магазинчики, киоски.

"Молочники" признают, что на рынке довольно много местных производителей и качество у всех неплохое.

Многие "молочники" дополнили свой ассортимент сырами, но преимущественно это вариации на тему сорта адыгейский. Местные сыры твёрдых сортов – скорее исключение.

Адыгейский сыр – самый простой в производстве, его можно сделать даже дома.

– Адыгейский делать проще всего, можно в домашних условиях, и получится довольно качественный продукт, – рассказывает Сергей Попов, управляющий сыроварни "Режано". – Другое дело – традиционные сыры твёрдых и полутвёрдых сортов: они требуют времени, особой технологии, другого качества молока.

Итальянские сыры вполне сопоставимы по качеству с теми, которыми лакомились до санкций, но производятся небольшими партиями и стоят немало. 

Итальянский сыр начали делать в Реже этой весной, продают его пока только в одном небольшом магазинчике в центре Екатеринбурга. Маленькая сыроварня делает сыр из фермерского молока на итальянском оборудовании. На выставке кусочки сыра сорта монтазио расходятся махом.

– Почему падает качество сыра на прилавках магазинов? – ответил эксперт на наш вопрос. – Производители снижают себестоимость, чтобы держать цены. Хороший твёрдый сыр стоит примерно столько же, сколько стоил импортный до санкций, до скачка валют 2014 года: 1 200 – 1 500 рублей за килограмм. Но за такие деньги это не может быть массовый продукт.

На выставке сыры расходились моментально. 

О том ,что сегодня случилось на свете,прямо сейчас узнайте на радио и в интернете.  
Гороскоп на 21.04.2018 г.
овен
Овны – могут рассчитывать на признание своих заслуг, на рост известности в определенных кругах.
Телец
Тельцы — сложности дня будут связаны исключительно с недостатком опыта. Если что-то не получится, не расстраивайтесь! В следующий раз справитесь на ура!
Близнецы
Близнецы — везение и заслуги в этот день переплетутся. Так что наслаждайтесь тем, что получилось и не задумывайтесь о деталях.
Рак
Раки — вы можете обнаружить, что в профессиональной сфере вы оказались на отшибе. Что меньше вовлечены не столько в работу, сколько в происходящее вообще.
Лев
Львы — день пройдет под девизом: «А не обманывает ли вас зрение?». Дело в том, что вы станете видеть то, что хотите.
Дева
Девы — говорят, что другому человеку свои мозги не вставишь. Но сегодня это вполне может получится.
Весы
Весы — у вас появится шанс выбирать из двух начальников. Предпочтительнее тот, с кем вы работали меньше или не работали вообще.
Скорпион
Скорпионы — если кто-то из вашего окружения стал от вас отдаляться — этому точно есть причина.
Стрелец
Стрельцы — у вас сейчас столько сил и энергии. За несколько дней вы сможете выполнить массу дел. В плане здоровья стоит посетить офтальмолога или стоматолога.
Козерог
Козероги — если в вашей жизни не все можно решить очевидными способами, самое время перейти к интригам.
Водолей
Водолеи — день подходит для того, чтобы решиться на авантюру. Но будет лучше, если она окажется небольшой.
Рыбы
Рыбы — важно иметь четкое представление о текущей ситуации. Например, о том, кто из работников реально хочет участвовать в проекте.
Реклама